মাসুম বিল্লাহঃ

দেশের বাজারে বিক্রি হওয়া সয়াবিন ও পাম তেলে স্বাভাবিক মানের তুলনায় ২০ গুণ বেশি হেভিমেটাল পাওয়া গেছে— যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। সম্প্রতি এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে।

গবেষক দলের সদস্যরা জানান, বাজারে পাওয়া অধিকাংশ তেলেই সিসা (Lead), ক্যাডমিয়াম (Cadmium), ক্রোমিয়াম (Chromium) ও আর্সেনিক (Arsenic) এর উপস্থিতি স্বাভাবিক সীমার বহু গুণ বেশি। বিশেষত কিছু ব্র্যান্ডের পাম তেলে হেভিমেটালের পরিমাণ এত বেশি যে তা দীর্ঘমেয়াদে কিডনি, লিভার ও হৃদরোগের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, তেল পরিশোধনের সময় অনিয়ম, নিম্নমানের কাঁচামাল ব্যবহার এবং শিল্প দূষণই এই বিপজ্জনক মাত্রার প্রধান কারণ। তারা দ্রুত সরকারি মাননিয়ন্ত্রণ সংস্থার নজরদারি বাড়ানো ও তেল বিশুদ্ধতার নিয়মিত পরীক্ষা চালুর আহ্বান জানিয়েছেন।

জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডা. নুরুল ইসলাম বলেন, “হেভিমেটাল শরীরে ধীরে ধীরে জমে থাকে। এটি শিশুদের মেধা বিকাশে বাধা দেয়, প্রাপ্তবয়স্কদের স্নায়ুতন্ত্র ও কিডনির ক্ষতি করে।”

ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের কর্মকর্তারা জানিয়েছেন, এ ধরনের তথ্য পাওয়া গেলে তারা নমুনা পরীক্ষা করে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেবেন।

এদিকে, সচেতন মহল প্রশ্ন তুলেছে— “যদি প্রতিদিনের খাবারে ব্যবহৃত তেলেই বিষাক্ত উপাদান থাকে, তবে সাধারণ মানুষ নিরাপদ খাবার পাবে কোথায়?”